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食用鹽烹調(diào)的注意事項(xiàng)2019年5月6
1.烹調(diào)中應(yīng)注意鹽的投放時(shí)間，制湯時(shí)不宜早放鹽，否則會(huì)使肌肉蛋白凝固，蛋白質(zhì)不易溶于湯中，使湯不鮮濃；炒制葉莖類蔬菜時(shí)宜早放鹽，這樣鹽會(huì)使水分溢出，成菜迅速、減少維生素C和葉綠素的損失。
氯化鎂的制備方法簡(jiǎn)介2019年5月6
1、由海水制鹽時(shí)的副產(chǎn)物鹵水，經(jīng)濃縮成光鹵石（KCl·MgCI·6H2O）溶液，冷卻后除去氯化鉀，再濃縮、過(guò)濾、冷卻、結(jié)晶而得。 氧化鎂或碳酸鎂用鹽酸溶解、取代而得。 無(wú)水氯化鎂由氯化鎂銨加熱脫氨而得。
氯化鈣的鑒別方法2019年5月6
配制10%試樣液(以無(wú)水氯化鈣CaCl2計(jì))，其鈣鹽(IT-10)和氯化物(IT-12)試驗(yàn)均為陽(yáng)性。
小蘇打的使用注意事項(xiàng)2019年5月6
存儲(chǔ)于干燥通風(fēng)的室內(nèi)倉(cāng)庫(kù)，運(yùn)輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運(yùn)，防止污染、防止受潮，與酸類產(chǎn)品隔離。使用禁忌
聚合氯化鋁操作的注意事項(xiàng)2019年5月6
① 在操作上，聚合氯化鋁的凈水過(guò)程一般分為三個(gè)階段。這三個(gè)階段分別是凝聚階段、絮凝階段和沉降階段。凝聚階段在藥液注入混凝容器與原水快速混凝時(shí)會(huì)在極短時(shí)間內(nèi)形成微細(xì)礬花，此時(shí)水體變得更加渾濁，它要求水流能產(chǎn)生激烈的湍流。然后聚合氯化鋁進(jìn)入絮凝階段，絮凝階段是礬花成長(zhǎng)變粗的過(guò)程，要求適當(dāng)?shù)耐牧鞒潭群妥銐虻耐Ａ魰r(shí)間(10～15min)，至后期可觀察到大量礬花聚集緩緩下沉，形成表面清晰層。
